MIECHAMBO CUISINE

Daube de Poulpe

Encore une idée qui va faire fuir quelques-un(e)s de mes fidèles abonné(e)s !! Je ne fais vraiment aucun effort pour plaire à tout le monde ;o)) Donc voilà une recette que j'aime faire de temps en temps (moins souvent qu'une daube de boeuf quand même),...

Posté par Chamborigaud à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulpe, vin rouge, piment de Cayenne, baies de genièvre, clous de girofle, cognac, baies roses, daube, concentré de tomates, Côte du Rhône, gigondas, bouquet garni, Cuisine Provençale

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13 octobre 2019

Tortilla (omelette) au Chorizo et pommes de terre

Une recette toute simple que tout le monde fait de temps en temps. J'adore les oeufs, quelle que soit la cuisson, mais c'est vraiment au plat et en omelette qu'ils ont ma préférence quand même. Accompagnée d'une petite salade c'est pour moi un repas de...

Posté par Chamborigaud à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chorizo, omelette, pommes de terre, persillade, chorizo fort, tortilla, chorizo doux

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9 octobre 2019

Tarte briochée aux pêches et brugnons, crumble amandes

J’avais envie d’une tarte à la pâte levée. J'en ai déjà fait il y a longtemps avec des quetsches mais j'avais envie d'aller voir ailleurs même si la mienne était excellente. Donc je suis allée "feuilleter" les blogs des copinautes. Si vous me connaissez...

Posté par Chamborigaud à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, brioche, tarte, prunes, crumble, rappadura, poudre amandes, liqueur de pêche, sucre roux, levure fraîche, eau de vie de mirabelles, mirabelles, brugnons, pâte levée, pâte briochée

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3 octobre 2019

Courgettes et pois chiches en cocotte

Il me restait 2 petites courgettes dans mon frigo, une grosse tomate coeur de boeuf et un peu de chair à saucisse. J'ai toujours au moins un bocal de pois chiches dans mon placard. Et voilà de quoi faire un plat rapide et savoureux. Une recette si simple...

Posté par Chamborigaud à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pois chiches, viande hachée, tomates, romarin, paprika, chair à saucisse, concassée de tomates, vin blanc sec, Ras El Hanout

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18 septembre 2019

Minis gratins de mirabelles à la ricotta et amandes

Dans mon midi il est assez rare de trouver des mirabelles sur les étals. Ce n'est pas un fruit du Sud mais plutôt de l'Est. Cette année j'en ai trouvé à 2 reprises et je me suis jetée dessus ;o)) Je ne sais pas d'où elles viennent mais j'avoue qu'elles...

Posté par Chamborigaud à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, vanille, poudre d'amandes, gratin, amandes effilées, eau de vie de mirabelles, mirabelles

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14 septembre 2019

Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes

Encore une recette mise sous le coude depuis longtemps. Il était temps que je la fasse avant la fin de la saison des courgettes. C'est tout simple à faire et savoureux en diable ;o)). En tout cas nous nous sommes régalés. Comme il est resté 2 cuillères...

Posté par Chamborigaud à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, poulet, chorizo, citron, tomates, herbes de Provence, coriandre, blanc de poulet, échalotes, persillade, marinade, purée de courgettes

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10 septembre 2019

Quiche aux artichauts, roquette et féta

Une recette que j'ai retrouvée dans mon dossier "A faire très vite" ! Ben oui .......mais j'en ai tellement dans ce dossier qu'il me faudrait encore 2 vies pour en arriver à bout et encore à condition de ne pas en rajouter !! ;o)) De temps à autres une...

Posté par Chamborigaud à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, olives, roquette, artichauts, crème, pâte feuilletée, Tartelettes, pignons, olives vertes, pâte brisée, quiche, origan, feta, artichauts à l'huile, lait muscade

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5 septembre 2019

Espadon aux tomates, câpres et olives

C'est un plat de poisson parfait, à servir avec du riz, du quinoa, du boulgour... On peut utiliser les restes de ce plat comme sauce pour les pâtes, après avoir grossièrement écrasé le poisson à la fourchette. Je n'ai pas eu de restes mais j'ai servi...

Posté par Chamborigaud à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, herbes de Provence, romarin, olives noires, origan, câpres, espadon, fleur de sel aromatisée

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25 août 2019

Risotto d'épeautre, noix de St Jacques, sauce exotique

Au printemps lors de nos dernières vacances en Provence, nous avons fait le tour des villages du Lubéron, beaucoup de belles balades, de belles découvertes même si nous connaissions déjà pas mal la région. Mais nous avons aussi testé quelques bons restaurants....

Posté par Chamborigaud à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cumin, cannelle, St Jacques, piment d'Espelette, muscade, risotto, échalotes, cardamome, vin blanc sec, céréales, sauce exotique, épeautre, sauce huître