21 mai 2020

Gâteau imbibé au miel et citron

Aussitôt lue, aussitôt sur notre table ! C'est la première fois de ma vie que ça m'arrive. Habituellement quand une recette me plait et me tente je la place dans ma liste de recettes à faire ......très vite bien sûr,  à une  place plus ou moins près de la ligne de départ. Mais au final certaines attendent souvent des semaines, parfois des mois, voire des années, avant d'atterrir sur notre table et ravir nos papilles. Cette fois à peine lu la recette je me suis précipitée dans ma cuisine, j'avais tout sous la main et... [Lire la suite]
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27 avril 2020

Miroir au Citron

Nous avons  fêté l'anniversaire de notre Perlette .......7 ans déjà ! Il était indispensable que Mamet se mette au boulot et concocte un dessert digne de ce nom.  Les gâteaux ne sont pas sa passion, elle m'a commandé seulement une tarte aux pommes rien qu'avec des pommes, pas de crème, pas de nappage. Alors j'ai fait une tarte avec un fond de compote maison, recouverte de tranches de pommes.......et c'est tout ! J'ai rajouté du nappage abricot juste pour les adultes gourmands sur la moitié de la tarte. Sa maman lui a fait... [Lire la suite]
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21 avril 2020

Tartelettes aux pommes sans pâte

Puisque je ne cuisine pas plus mais d'une manière différente en ce moment, comme vous sûrement, j'en profite pour farfouiller dans mes dossiers de recettes. Il me faudrait encore 2 vies pour les tester toutes, d'autant que lorsque je viens fouiner chez vous je me laisse tenter par tous vos plats succulents et j'en rajoute tous les jours. Du coup aussi je fais plus de desserts. Moi qui suis une pâtissière peu douée je plonge avec gourmandise sur les recettes simples et rapides à défaut d'être originales. Mais pas de doute la simplicité... [Lire la suite]
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31 mars 2020

Ananas rôti, crème aux épices

Un gros ananas pour deux c'est beaucoup trop donc quand j'en achète un on commence par se régaler en le mangeant nature tout simplement. On adore ! Et puis avec le reste (environ la moitié) je fais un petit dessert un peu plus élaboré. Précédemment j'ai fait une Pannacotta  à l' Ananas Caramélisé, cette fois j'ai fait simple aussi et je me suis inspirée de Michèle - Croquant, Fondant, Gourmand -. Une recette savoureuse et simple que j'ai encore simplifiée faute d'ingrédients disponibles dans mes réserves. Pas de glace au pain... [Lire la suite]
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12 mars 2020

Pannacotta à l'ananas caramélisé

J'aime beaucoup la pannacotta mais à certaines conditions : quand elle ne ressemble pas à un flan, encore moins quand elle est trop compacte  car trop de gélatine dans les ingrédients. Là j'ai trouvé la recette idéale .....pour moi et je n'en changerai pas. La crème est juste comme il faut, c’est une vraie panna cotta comme je les aime : ni trop tremblotante, ni trop compacte.  Un dessert facile et rapide, très agréable à déguster après un bon repas : une Panna Cotta à l’Ananas Caramélisé. A préparer la... [Lire la suite]
04 mars 2020

Mini-cheesecakes façon crème brûlée

Ce mois-ci j'ai décidé de me lancer dans quelques défis culinaires comme il en parait souvent sur les blogs. Voilà le deuxième qui sur le moment ne m'a pas vraiment inspiré mais finalement j'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite interpellée par les saveurs et l'originalité de la présentation. Le défi pour moi était surtout de réussir une présentation acceptable ! Je n'ai fait qu'un seul cheesecake dans ma vie pour un concours, juste pour le plaisir de participer et d'inventer une recette originale. Défi réussi .......j'ai gagné... [Lire la suite]

03 mars 2020

Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres

 Dès que j'ai lu le thème du jeu «recette autour d’un ingrédient», j'ai tout de suite eu envie de participer car l'ingrédient choisi me parle .....fort ! ;o)) J'aime beaucoup le poivre et j'en ai une petite collection. J'en mets dans tout mes plats salés mais j'ai eu envie de corser un peu le défi en cherchant à l'utiliser dans un dessert. Quelques  recherches et j'ai trouvé pas mal d'idées mais celle qui m'a le plus donné envie de la déguster est celle trouvée sur le blog "Les Epices Rient";  Un dessert... [Lire la suite]
16 février 2020

Gâteau très moelleux aux pommes et à la crème de calisson

En  faisant quelques recherches sur le net pour trouver une idée pour utiliser un petit pot de crème de calisson, je suis tombée sur l'excellent blog d' Isma  - Touche de Saveurs - que je ne connnaissais pas et j'ai  craqué  sur un de ses gâteaux. Je n'ai pas attendu bien longtemps pour le faire.......le soir même nous en avons dégusté une petite tranche pour notre dessert. Il est excellent vraiment ! J'ai fait quelques petites "retouches" comme souvent mais pas grand chose ! Vous les trouverez écrites en... [Lire la suite]
01 février 2020

Gâteau à la châtaigne sans cuisson

Je suis choco-addict et j'aime follement la crème de marrons. Ce n'est pas du tout raisonnable ! Alors je limite le chocolat à 1 ou 2 carrés avec mon café d'après le déjeuner et la crème de marrons est tout simplement interdite de séjour dans ma cuisine ! Je serais capable de manger la boite entière dans un après-midi (je n'arrêterai pas d'ouvrir le frigo !! Alors une ou deux fois par an je fais un dessert à base de cette fabuleuse crème. Et voici le dernier en date Un gâteau rapide et sans cuisson. J’avais une boite de purée de... [Lire la suite]
15 janvier 2020

Brioche à la MAP de Cyril Lignac

Une des recettes les plus consultées sur mon blog et de nouveau sélectionnée par Chef Simon. Je ne résiste pas au plaisir de la remettre en lumière aujourd'hui ! Une recette lue il y a longtemps sur le blog de Pistache & Co, et faite aussitôt après la lecture. C'est donc encore une recette de la liste d'attente ;o)) Une brioche rapide et facile à faire qui fera la joie de vos petits déjeuners et goûters surtout si elle est accompagnée d'une délicieuse confiture maison. A vos MAP, Prêts.........partez ! I n g r é d i e n... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 15:16 - - Commentaires [64] - Permalien [#]
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