13 décembre 2021

Tarte sans pâte aux poires et épices

Une  recette que j'avais engrangée  depuis longtemps (quelques années !) dans ma longue liste de "recettes à faire d'urgence" ! Mais elle est restée ensevelie sous une avalanche  de recettes à faire de façon tout aussi urgente. Elle est issue du blog de Carole - Alter Gusto - J'ai testé plusieurs de ses recettes sans jamais aucune déception. Et cette fois encore c'est une belle pépite ! Une tarte particulièrement facile et rapide à faire. Un excellent dessert aux délicates saveurs d'épices pour égayer et réchauffer... [Lire la suite]

04 avril 2021

Gâteau plume en nid de Pâques

 Coucou tout le monde !   J'ai disparu de la circulation depuis pas mal de temps mais je vous zyeute toujours au travers de vos publications, ami(e)s blogueurs et blogueuses ! Alors comment ne pas revenir juste pour un court passage et vous souhaiter de belles fêtes de Pâques. Aussi belles et chaleureuses que la conjoncture actuelle nous le permet. Et pour ce faire je republie une très vieille recette de Pâques, la première publiée sur mon "vieux" blog de 15 ans maintenant. Il est devenu "un ado capricieux" mais je ne... [Lire la suite]
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07 novembre 2020

Crème mousseuse au café

Un petit dessert facile et délicieux  pour adoucir un peu ces jours difficiles. C’est à Vanilla Backery, pâtisserie snack italien de Menton où nous faisons souvent une halte pour une pause-café ou un repas rapide, que j’ai découvert  ce dessert. Je n’ai pas osé demander la recette mais j’ai fait des recherches sur les sites de cuisine italiens et j’ai trouvé LA recette qui est tout à fait proche de la leur. A Naples cette crème s’appelle le CAFFE DEL NONNO (café du grand-père) mais je n’ai pas trouvé d’explication... [Lire la suite]
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03 octobre 2020

Gâteau gianduja

Une recette librement inspirée de plusieurs recettes. C'est à l'origine un gâteau Piémontais et j'ai mélangé plusieurs facons de faire, alors ce n'est peut-être pas la recette originale traditionnelle mais on n'en est pas loin ;o)) En tout cas il est super bon, moelleux à souhait et croquant avec les noisettes hachées. Et vous il vous tente ? Préparation :  30mn .....si vous faite vous-même la pâte de noisettes. Cuisson : 30mn   Ingrédients : Purée de noisettes 150 gde noisettes grillées ( ex. Nocciola Piemonte... [Lire la suite]
27 juillet 2020

Crème aux œufs et à la pomme sans sucre de Philippe Conticini

  Même si l'été je ne suis pas très active dans ma cuisine, et par conséquent sur mon blog, j'ai tenu à relever quelques défis proposés par des copinautes. Il s'agit cette fois du Foodista Challenge  # 65   C'est Loubna du site Cuisine Test qui a choisi le thème du mois de juillet     Temps de préparation ; 20 mn Temps de cuisson : 45 mn environ Ingrédients pour 6 ramequins de taille moyenne .• 500 g de jus de pommes bio sans sucre ajouté. • 2 gousses de vanille .•... [Lire la suite]
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21 juillet 2020

Crème pâtissière au micro-ondes

Une façon rapide de faire pour les cuisinières qui veulent gagner du temps ou faire tout simplement une crème pâtissière au dernier moment. Cette façon de procéder est ultra rapide, un  jeu d 'enfant. Une recette à tester et à conserver pour les jours où on a peu de temps pour cuisiner et qu'on veut pourtant faire un bon dessert rapide. Personnellement je me sers peu du micro ondes. Il sert surtout pour éventuellement quelques réchauffages de restes de plats ou pour faire fondre du beurre et/ou du chocolat. Mais quand j'ai reçu... [Lire la suite]
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05 juillet 2020

Verrines à la compote de nèfles, chantilly au mascarpone

Mon voisin J.F qui m’a offert l’automne dernier des russules de sa cueillette en montagne avec lesquelles nous nous sommes régalés m’a donné il y a quelques temps des nèfles de son jardin. Sur le moment j’ai bien cru que j’allais les manger telles quelles, juste épluchées. Je n’ai pas trop résisté et  j’en ai picoré quelques-unes. Puis je me suis dit que ça serait aussi sympa de trouver une idée pour faire un dessert un peu plus «raffiné». Voilà le résultat de mes recherches ! Pour 4 à  6 verrines suivant la grandeur... [Lire la suite]
05 juin 2020

Le Pommé breton

Une recette lue sur le site de Christelle - Entre rire et cuisine - qui m'a permis d'utiliser les quelques pommes qui me restaient.....les dernières, juste avant de déguster maintenant les fruits de saison : fraises et cerises particulièrment. Ce gâteau est facile et rapide à faire. C'est pour Christelle un gâteau de sa région : La Bretagne.  Fruité, croustillant, sablé...il fera le délice de vos goûters gourmands ! Un gâteau à  mi-chemin entre le crumble et la sbricciolata italienne. Ingrédients * 250 g de... [Lire la suite]
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21 mai 2020

Gâteau imbibé au miel et citron

Aussitôt lue, aussitôt sur notre table ! C'est la première fois de ma vie que ça m'arrive. Habituellement quand une recette me plait et me tente je la place dans ma liste de recettes à faire ......très vite bien sûr,  à une  place plus ou moins près de la ligne de départ. Mais au final certaines attendent souvent des semaines, parfois des mois, voire des années, avant d'atterrir sur notre table et ravir nos papilles. Cette fois à peine lu la recette je me suis précipitée dans ma cuisine, j'avais tout sous la main et... [Lire la suite]
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27 avril 2020

Miroir au Citron

Nous avons  fêté l'anniversaire de notre Perlette .......7 ans déjà ! Il était indispensable que Mamet se mette au boulot et concocte un dessert digne de ce nom.  Les gâteaux ne sont pas sa passion, elle m'a commandé seulement une tarte aux pommes rien qu'avec des pommes, pas de crème, pas de nappage. Alors j'ai fait une tarte avec un fond de compote maison, recouverte de tranches de pommes.......et c'est tout ! J'ai rajouté du nappage abricot juste pour les adultes gourmands sur la moitié de la tarte. Sa maman lui a fait... [Lire la suite]
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