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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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10 novembre 2018

Baekoffe

Baekoffe
Le Baeckoeffe est un plat emblématique de l'Alsace. J'ai découvert ce plat lors d'un séjour en Alsace. J'avais bien l'intention d'en faire un jour à quelques invités et je suis revenue avec un magnifique plat à Baeckoeffe. Et voilà le résultat. J'ai fait...
Posté par Chamborigaud à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  porc,  boeuf,  pommes de terre,  Riesling,  oignons,  agneau,  laurier,  plats mijotés,  paleron,  épaule d'agneau,  plat complet,  recettes alsaciennes,  Alsace,  pied de porc,  vin d'Alsace

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8 novembre 2018

Tarte au potimarron et féta

Tarte au potimarron et féta
Une tarte fond de frigo faite avant de partir pour quelques jours de vacances et utiliser tous les ingrédients qui n'auraient pu survivre à notre absence ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 potimarron coupé en petit morceaux 150g de lardons fumés 4 gousses...
Posté par Chamborigaud à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  pâte feuilletée,  romarin,  pignons,  crème fraîche,  vinaigre balsamique,  potimarron,  feta,  lardons fumés,  cuisine des restes,  entrée,  oignons rouges,  ail en chemise,  cuisine fonds de frigo

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6 novembre 2018

Coeur de Veau à la Moutarde

Coeur de Veau à la Moutarde
Me voilà encore repartie dans les abats. Nous aimons ça que voulez-vous. Alors forcément ça fait partie de mon patrimoine culinaire. Désolée pour celles (et ceux) que ça révulse ! J'essaierai de présenter une recette plus "classique" la prochaine fois....
Posté par Chamborigaud à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  échalotes,  abats,  fond de veau,  vinaigre de vin,  vin blanc sec,  moutarde forte,  cœur de veau

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5 novembre 2018

Uova alla contadina

Uova alla contadina
Uova alla contadina ou Les oeufs à la Paysanne. Encore une recette prise sur le site Italien GialloZafferano. Ok en allant «feuilleter» ce blog je suis toujours sûre de trouver mon bonheur : des recettes simples, savoureuses, souvent originales et bien...
Posté par Chamborigaud à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  tomates,  romarin,  fromage frais,  sauce tomates,  passata,  tomini

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3 novembre 2018

Fondant chocolat et crème de marrons

Fondant chocolat et crème de marrons
Aujourd'hui je vous propose un vrai délire chocolaté ultra simple à faire. Ultra fondant, ultra crémeux........ Le nec plus ultra, quoi ! C'est une vraie tuerie pour une choco-addict comme moi et qui en plus se pâme immanquablement devant un pot de crème...
Posté par Chamborigaud à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crème de marrons,  châtaignes,  fondants,  beurre demi sel,  marrons,  Cuisine de Saison

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1 novembre 2018

Saucisses fumées panées

Saucisses fumées panées
Une idée de Cuisine AZ prête en 20mn pour régaler petits et grand que se soit en entrée ou à l'apéritif. Sur le site la recette s'appelle Corn Dog. Ca ne me plait pas trop alors je l'ai rebaptisée pour lui donner un petit air plus franchouillard ;o))...
Posté par Chamborigaud à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de maïs,  Saucisses cocktail,  saucisses Francfort,  saucisses fumées,  amuses bouches

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