Une tarte très facile et rapide à préparer. Les arômes qui vont embaumer votre cuisine vont vous faire régresser vers l'enfance !
Moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur grace au crumble qui croustille sous la dent. Un vrai bonheur à déguster bien au chaud en regardant la pluie tomber. Un petit "quatre heures" réconfortant à souhait !
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la tarte :
1 pâte brisée ou une pâte feuilletée
5 ou 6 pommes
30 g de beurre
30 g de sucre rappadura
3 œufs
50 g de sucre semoule
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
1 c à café d'extrait de vanille
Pour le crumble à l'amande :
100 g de beurre
100 g de cassonade
70 g de poudre d'amande
150 g de farine
Mélanger la farine, la poudre d'amande, la cassonade. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux dans le mélange obtenu.
Emietter avec une fourchette ou avec les doigts jusqu'à ce que la préparation ressemble à du sable. On peut laisser des gros morceaux si on aime quand ça croustille. Réserver au frais le temps de préparer la tarte.
Préparation de la tarte:
Préchauffer le four à 180° (th6).
Peler et couper les pommes en tranches ou en cubes suivant les envies de chacun ! Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les morceaux de pommes, puis le sucre rappadura et laisser les pommes se caraméliser légèrement..
Etaler la pâte dans un moule à tarte de 22/25cm de diamètre ou comme moi dans un moule ractangulaire. Piquer le fond et le bord de la pâte, étaler ensuite les morceaux de pommes sur la pâte.
Dans un saladier fouetter les 3 œufs avec le sucre. Ajouter la crème et le lait, l'extrait de vanille, le sucre semoule et bien mélanger le tout avec un fouet.
Verser l'appareil sur les pommes et mettre au four à 150° pendant 25/30 minutes.
Sortir la tarte du four et répartir la pâte à crumble.
Puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 200° .
Servir la tarte encore tiède accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'un peu de chantilly par exemple.
S'il en reste elle sera encore super bonne le lendemain !
Un petit panier de pommes pour Claudine et sur
De Novembre 2018
Et je participe aussi au défi d'Automne de Recettes.de
