16 octobre 2018

Gâteau chocolat-noisettes meringué

  Cette recette va vite devenir ma recette fétiche en cas de surplus de blancs d’œufs. C'est vraiment délicieux et rapide à préparer. Le gâteau au chocolat a une texture presque humide comme un mi-cuit et le côté sucré est apporté par la meringue. Je ne peux que vous conseiller d'essayer !   Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients  pour 6 personnes Gâteau chocolat/noisettes : 150 g de chocolat 80 g de beurre 50 g de farine 30 g de poudre de noisettes 8 g de levure 1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]

14 octobre 2018

Pilons (ou ailerons) de poulet aux petits pois tomatés

Voilà un plat qu'on pourrait qualifier de saison au moment des tomates et des petits pois. Mais moi j'ai décidé d'en faire toute l'année .....surtout que c'est un des plats préférés de Petite Léa. Hors saison je file chez Mr P. et j'achète des petits pois fins et des cubes de tomates à l'italienne. (Pub gratuite!). Le reste des ingrédients est frais et le tout est cuisiné maison ! Ingrédients pour  3 ou 4 personnes 600g d’ailerons de poulet 100g de lardons fumés 500g de petits pois frais écossés (ou suivant la saison des... [Lire la suite]
12 octobre 2018

1 111

1 111........qu'est-ce que représente ce chiffre devez-vous vous demander ???  Tout simplement le nombre de messages publiés sur ce blog depuis sa naissance en mars 2006. 12 ans déjà ! Ce n'est que ça ! Mais ce chiffre tout en 1 m'a plu. Voilà c'est tout bête ! La première recette était  un Sauté de Veau  au Chorizo   publié le 21mars 2006  La 1 111ème sera  une très vieille recette de famille que j'aime beaucoup faire et que les habitués de la maison me... [Lire la suite]
06 octobre 2018

Salade mechouia grillée

Je n'ai pas encore envie de passer à l'automne aussi je quitte l'été le plus tard possible. C'est pas encore l'automne chez moi, c'est ce que nous appelons l'été indien ........ma saison préférée ;o)) Il fait beau, il fait doux et il y a beaucoup moins de monde (désolée pour les touristes mais à la fin des vacances nous avons  besoin de retrouver nos marques) Donc je continue avec les fruits et légumes d'été tant qu'on en trouve sur les étals à des prix raisonnables et avec encore plein de saveurs d'été. Voici donc une entrée... [Lire la suite]
04 octobre 2018

Sanguins conservés dans l'huile d'olive

En Provence les Sanguins sont tout simplement les Lactaires Délicieux. On les appelle aussi les Safranés. Personnellement je les adore juste poêlés dans un peu d'huile d'olive avec une bonne persillade "maison". Ils accompagnent parfaitement une viande rôtie. Mais l'an dernier j'ai décidé d'essayer de faire deux bocaux de sanguins à l'huile. Juste pour voir si j'en étais capable d'une part et si oui pour nous régaler à l'apéritif ou en entrée. Essai concluant. Je recommence cette année et je vais en faire un peu plus car mes deux... [Lire la suite]
03 octobre 2018

Tartelettes aux poireaux et au fromage de chèvre

J'adore les poireaux. Certes on en  trouve tout l'année mais les petits poireaux nouveaux en début de saison sont toujours un ravissement pour mes papilles. Une manière toute simple de me régaler : les poireaux vinaigrette.......et oui rien de plus simple mais tellement savoureux. Mais j'apprécie aussi les mille et une façons de les apprêter : en entrée, en légume d'accompagnement ou en plat principal.Je vous propose pour commencer la saison  une délicieuse entrée Les Tartelettes aux Poireaux et au Chèvre que l'on peut tout... [Lire la suite]