Les photos ne sont pas très jolies ni très appétissantes mais qu'est-ce que c'est bon !!!

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J'ai eu à un moment une petite période où j'ai souvent utilisé les feuilles de bricks. Une petite marotte qui m'a permis de faire de délicieuses découvertes gustatives sans trop me prendre la tête, ni passer beaucoup de temps en cuisine.

Maintenant c'est avec grand plaisir que je vous propose mes petites idées.

Les bricks aux œufs sont des chaussons garnis d'œufs,  de thon, d'oignons et de câpres. Très faciles et rapides à réaliser, et délicieux ! Ils feront une savoureuse entrée mais aussi un bon repas du soir accompagnés d'une petite salade verte.

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 Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

IL VOUS FAUT

4 feuilles de bricks

4 Œufs

1 boite de thon (à l'huile ou au naturel ..... je préfère au naturel !)

 Câpres

Persil haché

Huile d'olive

Sel et poivre

Matériel

Une assiette creuse

Préparation :

Eplucher l'oignon, le découper en tout petits morceaux

Faire chauffer  un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire l'oignon sans le faire colorer

Quand l'oignon commence juste à blondir, ajouter un peu d'eau, couvrir et  baisser le feu.

Quand l'eau a disparu, l'oignon est cuit et tendre, retirer du feu et réserver

Mettre une feuille de brick à plat dans une assiette creuse

Casser un œuf dedans, ajouter un peu d'oignon, un peu de thon, quelques câpres et un peu de persil plat ciselé.

Faire chauffer une bonne quantité d'huile neutre dans une poêle à frire

Plier la brick en quatre et la déposer dans l'huile chaude

La retourner au bout de 2 minutes et laisser cuire l'autre face

Egoutter sur du papier absorbant et servir sans attendre

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On peut comme moi faire cuire les bricks au four,  c’est moins gras. Mais pour cela il faudra quand même les enduire d'un peu de beurre fondu ou d'huile d'olive  avant de les mettre au four préchauffé à 180° pendant env. 10 mn.
Dès que les bricks sont dorés les servir sans attendre.
L'oeuf sera encore coulant ........et vous allez fondre de plaisir !

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