24 juin 2017
Bavettine alle vongole
Bavettine aux Palourdes et en provençal aux clovisses !
Palourde est un nom vernaculaire ambigu en français. On désigne sous le nom de palourdes divers mollusques bivalves marins parmi lesquels Venerupis decussata et Venerupis philippinarum. Le nom de la palourde en Provence est la clovisse (Source Wikipédia)
Voilà pour la culture générale.
Passons maintenant à la culture... [Lire la suite]
