Les fêtes approchent, les menus sont déjà prêts .........sur le papier du moins ! Mais il nous manque souvent la petite idée de dernière minute pour parfaire un repas. Alors commençons par l'apéritif. Je vous propose deux idées de feuilletés hyper faciles et rapides mais aux saveurs bien marquées.

Chin .......et bon appétit !

Allumettes aux anchois de Chef Simon

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Pour voir  la recette en images, c'est ICI

Un délicieuse façon d'utiliser un reste de pâte feuilletée et de vous régaler !!

Ingrédients

1 pâte feuilletées ou pour utiliser un reste de feuilletage

1 œuf pour la dorure

 Des filets d'anchois

Progression

1. Abaisser deux bandes de feuilletage (ou de parure de feuilletage). Badigeonner de dorure et placer les filets d'anchois non déssalés dans la longueur.

2. Placer au-dessus une seconde bande de pâte.

3. Souder en appuyant avec le rouleau (avec délicatesse tout de même !!).

4. Marquer la surface d'un quadrillage discret .

5. Badigeonner de dorure.

6. Détailler en allumettes régulières.

7. Les poser délicatement sur une plaque humide.

8. Poser une grille sur le feuilletage, on évite ainsi la séparation des deux couches de pâte.  Cuire une dizaine de minutes à 200°C.

Pour conclure :

  • A déguster froides ou tièdes à l'apéritif.
  • Ces feuilletés peuvent aisément se congeler et être sortis du congel et passés au four juste avant de servir.
  • On peut varier la garniture à l'infini suivant les envies et les possibilités du placard !

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Feuilletés  aux  Figues

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Cette fois encore on peut utiliser des restes de pâte feuilletée.

Rien de plus simple comme préparation !

Ingrédients :

Pâte feuilletée

Confiture d'oignons à la grenadine - recette ICI

Des figues fraiches

Préparation ;

Etendre la pâte feuilletée. Avec un emporte pièce dentelé, découper des petites tartelettes. Poser au centre une  cuillère à café de confiture d 'oignons. Déposer une demi figue fraiche dessus. Mettre à cuire au four préchauffé à 200°.

Pour un apéritif plus festif ajouter une petit morceau de foie gras quand les tartelettes seront tièdes.

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Voilà c'est tout .........tchin2Buvons à nos défauts

bonne journée étoiles