27 septembre 2016

Pappa al Pomodoro

Viva La Pappa Col Pomodoro - RITA PAVONE 1965. Un plat d’été par excellence qu'il est encore temps de faire puisqu'il fait encore assez chaud. Rapide et simple à faire avec les dernières tomates  gorgées de soleil, du basilic odorant, du pain rassis. Une «bouillie» aussi bonne chaude que froide (Moi je l’aime tiède !), qui fera les délices de vos  antipasti. En Toscane elle nous a été servie accompagnée de crostini au « fegato » (recette  venir), de charcuteries, olives noires et ricotta... [Lire la suite]

24 septembre 2016

Baghrir : crêpe marocaine aux mille trous

Ce n'est pas souvent que je vous propose une petite douceur ! En voilà une que j'ai eu beaucoup de plaisir à découvrir........à consommer cependant avec modération  :o)) Comme toutes les recettes traditionnelles vous trouverez quelques variantes. Personnellement jusqu'ici je ne les connaissais que de nom et en photos ! Je n'avais jamais eu l'occasion d'en goûter. Et finalement je me suis décidée à me les fabriquer "maison" et pour ça il me fallait suivre la recette de quelqu'un de confiance car pas question de rajouter mon grain... [Lire la suite]
18 septembre 2016

Escalopes de Cèpes Panées

Une préparation qui se fait très souvent à l'automne dans nos montagnes et aussi de l'autre côté de la frontière. La saison des champignons arrive et si vous avez la chance de trouver quelques cèpes essayez cette façon de les déguster avant d'en faire sécher quelques uns o)) C'est ultra simple et rapide à faire et vous allez vous régaler........c'est certain ! A moins de détester les champignons !! et encore pour moi une bonne occasion de participer à   de Septembre Ingrédients pour  2 personnes 2 cèpes 2... [Lire la suite]
13 septembre 2016

LEGUMES FARCIS - Cuisinons de saison -

Ma copinaute Claudine (La Cuisine de GUT) vient de créer une rubrique Cuisinons de Saison. Je suis toujours super contente de lui faire plaisir mais là en plus je vais aussi et surtout ME faire plaisir ! Tout d'abord le thème me convient parfaitement  : je cuisine toujours de saison. Et même lorsque la saison est passée et que je n'ai pas eu le temps de publier toutes les recettes je les mets de côté pour les publier l'année  suivante !! En plus, Claudine nous demande de faire remonter quelques anciennes recettes qui... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Croquettes de Pois Chiches à la Féta

Pour rester dans la rubrique : "Boulettes" voici une idée "chipée" au site  Cuisine TV que je consulte souvent. Avec évidemment  quelques petits arrangements perso comme d'habitude. A la maison nous aimons beaucoup les pois chiches et  nous aimons bien aussi les déguster de façons différentes. Il m'arrive même de partager mes idées et découvertes avec vous ! ;o)) Voir ICI avec de la viande, LA avec du poisson   ou encore ICI  et LA en soupe et puis LA  et ICI et LA en purée et encore... [Lire la suite]