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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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31 octobre 2015

Fettuccine «paglia e fieno» aux fruits de mer et coppa, balade au Col de Turini

Fettuccine «paglia e fieno» aux fruits de mer et coppa, balade au Col de Turini
Encore une idée "fond de frigo" : envie de pâtes, envie de fruits de mer un soir à 20h juste au moment de préparer un petit en-cas pour le repas du soir !! Allons donc voir les trésors que recèlent mes placards, frigo et congel. Dans le placard un paquet...
Posté par Chamborigaud à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coppa,  poireaux,  poivrons,  Mercantour,  pâtes,  tagliatelle,  automne,  piment d'Espelette,  muscade,  crème fraîche,  fruits de mer,  vin blanc sec,  cuisine du placard,  fettuccine,  col de Turini,  chasse au dahut,  dahu,  dahut

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28 octobre 2015

Cake aux Courgettes, Roquefort et Noix

Cake aux Courgettes, Roquefort et Noix
J'ai acheté il y a quelques temps le livre « Cakes et Quiches Magiques» et bien entendu j’ai repéré pas mal de recettes aux saveurs intéressantes. J’ai longtemps hésité entre le Cake Magique aux Courgettes et le Cake au Roquefort et Noix. Je n’arrivais...
Posté par Chamborigaud à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cake,  parmesan,  courgettes,  basilic,  noix,  roquefort,  noisettes,  gruyère,  ciboulette,  cake salé

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24 octobre 2015

Un Week End d'Automne Gastronomique.........

Un Week End d'Automne Gastronomique.........
...... à ANNOT (surtout prononcer le T !) dans les Alpes de Haute Provence. C'était..... il y a 2 semaines déjà .....le temps passe vite !! Il est grand temps que je vous fasse partager ces trois repas de "Chefs" que nous avons dégustés lors de ce week-end....
Posté par Chamborigaud à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: automne,  Annot,  Annot'Goût,  Week End,  gastronomie

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12 octobre 2015

Lapin Minute au Citron

Lapin Minute au Citron
Je crois que je pourrais servir du lapin tous les jours, à tous les repas et à toute les sauces à Mr Miechambo.......il adore ! Bon d'accord j'en cuisine assez souvent mais je laisse passer suffisamment de temps entre deux plats pour qu'il ne se lasse...
Posté par Chamborigaud à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  crème,  lapin,  pommes de terre,  râble de lapin

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10 octobre 2015

Poires au miel, au beurre demi-sel et épices douces

Poires au miel, au beurre demi-sel et épices douces
Poires au miel et beurre demi-sel, épices douces, u ne idée proposée il y a peu de temps par mon amie Vanessa (Vanessa Cuisine) De délicieuses poires, délicatement parfumées aux épices douces, ont fait un dessert élégant et plein de douces saveurs. Pour...
Posté par Chamborigaud à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  poires,  gingembre,  vanille,  zeste orange,  laurier,  beurre demi sel,  zeste citron,  badiane,  miel de sarriette,  poires Guyot,  poires poêlées

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8 octobre 2015

Papeton d’aubergines et sauce tomate

Papeton d’aubergines et sauce tomate
J'aime les aubergines.......nous aimons tous les aubergines dans la famille et nous les savourons de tellement de façons différentes que je n'arriverai jamais à publier toutes nos recettes. En revanche il est une façon de les cuisiner que moi, la Provençale,...
Posté par Chamborigaud à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  aubergines,  herbes de Provence,  oignons,  crème fraîche,  coulis de tomates,  sauce tomates,  ail,  papeton

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5 octobre 2015

Flan de Poireaux à la Moutarde Ancienne, Crème au Cheddar

Flan de Poireaux à la Moutarde Ancienne, Crème au Cheddar
J'aimerais avoir avec vous une pensée émue pour toutes les personnes touchées par le désastre de samedi soir dans les Alpes Maritimes. De mémoire d'homme on n'a jamais vu ça mais malheureusement nous savons tous que ça se reproduira. Et je sais que si...
Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireaux,  crème,  moutarde à l'ancienne,  blancs de poireaux,  cheddar,  crème au cheddar,  crème à la moutarde à l"ancienne,  flans

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