MIECHAMBO CUISINE

Souris d'Agneau, Pommes de Terre et Oignons au Four

Vite une petite idée de dernière minute si vous êtes en panne pour cette fin de semaine et la préparation du repas de Pâques. Avec ces souris on reste dans la tradition de l'agneau pascal tout en "oubliant" le traditionnel gigot. Comme d'habitude chez...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, romarin, pommes de terre, oignons, souris d'agneau, ail, thym, agneau, bacon, Gâteau Plume, dessert de Pâques

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29 mars 2013

Mes réussites en pâtisserie.......petite rétrospective

pour me faire mousser un peu ! C'est en quelque sorte la suite du billet du gâteau pour fêter mon bloganniversaire ici . Voici donc quelques « imitations » de recettes de chefs et de blogueuses pâtissières émérites, plus ou moins bien présentées dans...

Posté par Chamborigaud à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, entremets, Gâteaux de fêtes, gâteaux de Chefs

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27 mars 2013

Nid de Pommes Duchesse pour Jardinière de Légumes, Roquebrune-Cap-Martin

Lorsqu'il s'agit d'organiser un repas et de faire le menu, en général je n'ai aucun souci pour trouver des idées : apéro, entrées, plats et desserts. Mais quelquefois j'ai du mal à associer un plat et un accompagnement de légumes par exemple. Si vous...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, jambon cuit, pommes de terre, jambon, macédoine de légumes, jardinière de légumes, pommes Duchesse, noix muscade, Roquebrune-Cap-Martin

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24 mars 2013

Ondulé Noisette pour un bloganniversaire

Depuis que j'ai replongé dans l'Encyclopédie du Chocolat avec la découverte du Klémanga , je n'ai plus rangé ce merveilleux livre .......il traine toujours sur la table du salon et je le feuillette souvent. Aussi j'ai décidé de me lancer dans la confection...

Posté par Chamborigaud à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, noisettes, Pâte sablée aux amandes, chocolat praliné, ganache chocolat, bloganniversaire, crème pâtissière, encyclopédie du Chocolat, crème noisettes, crème pâtissière à la vanille, ganache chocolat au lait, Ondulé, Ondulé noisette

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20 mars 2013

Millefeuille de Betteraves à la Mozzarella

Une excellente entrée originale, rafraîchissante en prévision des beaux jours qui ne sauraient tarder. Colorée et savoureuse elle surprendra vos convives, même ceux qui ne sont pas fans de betterave. Avec cette recette je participe à Culino Versions du...

Posté par Chamborigaud à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, basilic, mozzarella, fleurs printemps, betterave, fines herbes, coriandre, vinaigre balsamique, fromage de chèvre, persil, ciboulette, Culino Versions, fromage de chèvre frais, mâche, poivre 5 baies, millefeuille

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18 mars 2013

Gîte Braisé au Genièvre........à déguster au Château !

J'ai tout de suite flashé sur cette recette dès que j'ai commencé à feuilleter le magazine SAVEURS du mois de mars. Il faut vous dire........ que chez c e s gens-là ........chez moi, on commence à lire un journal par la fin. Allez savoir pourquoi ? Donc...

Posté par Chamborigaud à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boeuf, échalotes, genièvre, fond de veau, gîte, plats mijotés, châteaux

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15 mars 2013

CHEESECAKE Epicé à la Courge de Nice, Crème de Marrons et Carrés Frais Gervais

On m'a proposé un partenariat avec les fromages frais Gervais et comme je suis une grande consommatrice de ce fromage blanc j'ai accepté tout de suite. En échange de bons d'achats je devais "inventer" une recette originale de cheesecake et peut-être gagner...

Posté par Chamborigaud à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, Biscuits, carrés frais Gervais, crème de marrons, pralin, 4 épices, caramel beurre salé, nougatine, courge de Nice, Petits beurre, fleur de sel, cheesecake