21 mai 2008
POULET TIKKA pour AVC édition # 16 de Ôdélices
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Je pars en vacances, je vous laisse avec une très bonne recette !
Vos commentaires (s'il y en a !) seront donc édités à mon retour, dans un petite semaine.
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.C'est une recette que j'ai trouvée à plusieurs reprises sur des sites différents....... mais je n'ai pas noté lesquels et j'ai fait un joyeux amalgame de tout ce que j'ai pu lire ici ou là.
En revanche maintenant ceci est MA recette ! Après cet essai tout à fait concluant, je servirai de nouveau ce plat avec grand plaisir.
J'en profite aussi pour la proposer à Marie-Laure, du site Odélices, pour l'éditon # 16 du jeu
"A vos casseroles".
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Durée de préparation : 15 min.
Durée de cuisson: 30 min env.
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A préparer la veille
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Ingrédients pour 4 personnes
500 g d'escalopes (ou de blancs) de poulet,
2 gousses d'ail,
1 c à c de coriandre fraîche,
1 c à c de gingembre en poudre ou fraîchement râpé suivant vos possibilités
1 c à c de cumin moulu,
1/2 c à c de curcuma moulu,
1 pincée de piment de Cayenne
Noix de muscade râpée,
2 yogourts nature,
1 citron,
1 c à s d'huile,
1/2 c à c de sucre en poudre,
1 c à c de concentré de tomate,
Sel
4 brochettes.
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Préparation
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La veille, préparer la marinade :
Découper les escalopes de poulet en petits morceaux de 2-3 cm de côté.
Peler et hacher les gousses d'ail, laver et hacher la coriandre. Presser le jus de citron.
Dans un saladier, mélanger le piment, l'ail, la coriandre, le gingembre, le cumin, le curcuma et la noix de muscade, ajouter les yogourts, le jus de citron, le sucre, le concentré de tomate et l'huile, bien mélanger pour que les épices soient bien réparties.
Placer les morceaux de poulet dans la marinade, les enrober et laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
Le lendemain :
Préchauffer le four quinze minutes sur la position gril. Egoutter les morceaux de poulet et conserver la marinade.
Répartir les morceaux de poulet et les piquer sur quatre brochettes, placer les brochettes sous le gril du four pendant sept à huit minutes, les retourner ensuite et les cuire sept à huit minutes de l'autre côté.
Verser la marinade dans une petite casserole, la chauffer à feu doux et la laisser réduire pour obtenir une sauce orangée, onctueuse et légèrement épicée.
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Disposer les brochettes sur le plat de service, verser la sauce dans une saucière et servir rapidement avec une salade et/ou du riz basmati.
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Commentaires
Quel plat délicieux c'est trop tentant !!
Bonnes vacances, en attendant je déguste ta recette
Bonne vacances et merci pour cette recette ...bise
passez de bonnes vacances les M&M's !
Bonnes vacances et merci pour cette délicieuse recette !!!
Bises
Paola
Huuuuu j'en veux j'en veux !!!!
Avec un peu de chance j'aurai le temps de tester cette recette avant le retour des M&M's tout reposés. Affaire à suivre !
BONNES VACANCES, hum!!! très bonne et belle recette. effectivement en prenant un peu par-ci un peu par-là et tu réalises une bonne recette à ta façon.....BRAVO.
A+++, BIZZZ, JO
Bonnes vacances !!!!
Je voulais te proposer un petit tag:
http://inoule.canalblog.com/archives/2008/05/21/9252392.html
Bises
Celà m'a l'air tout à fait délicieux cette recette exotique. Je vais peut-être aussi la faire mienne.
Bonnes vacances...
Ben voilà j'arrive un peu en retard... tu es déjà partie,... et je suppose de retour a l'heure ou tu lis ce com :))
J'espère que le séjour était formidable, les recontres enrichissantes... Tu nous raconteras ? :))
Oh ! Que de saveurs, et d'odeurs doivent se dégager de ces brochettes ! J'ai tout ce qu'il me faut sous la main, et je crois que ce soir, ou demain... Je te tiens au courrant. Bisous, Marie
Un plat super, bonnes vacances.
ah le poulet tikka! comment ne pas succomber! le tien me pla^^it beaucoup en tous cas.
Passes de bonnes vacances et reviens nous avec d'idées gourmandes. Biz
Vraiment superbe cette recette ! Bonnes vacances à vous deux ! Profitez en bien ;o)
Quelles belles brochettes... Bonnes vacances. Véro
bonne vacances moi je pars samedi patmamy
Très bonne vacances, a bientôt!
J'aime bien venir faire un petit tour chez toi il y a tjrs une bonne odeur de cuisine (lol) ! bonnes vacances et à bientôt !
bonnes vacances ! mais on a de tes nouvelles quand même...;o)
Bonnes vacances à toi!
Flo Bretzel
Vous voilà de retour. Bon retour.
J'ai testé dimanche dernier... un pur délice au niveau des épices. La viande est hyper tendre, et la sauce bien relevée.
J'avais servi comme toi, avec un riz blanc aromatisé aux mêmes épices que ceux du poulet.
Bisous, Marie
hic... super recette hic... oups hic... désolée ça doit être la "citronnade" hic qui fait effet hic...
Bonnes vacances à toi. J'aime beaucoup tes brochettes.
ça m'a l'air super bon cuisiné ainsi...
Il a l'air très bon ce poulet. Une recette à tester !
Que c'est bon, le poulet Tikka ! Tu sais que mes enfants ont été élevés au poulet Tikka ? On en faisait au moins une fois par semaine quand ils étaient petits ! Bon, d'accord, j'utilisais plutôt des mélanges d'épices trouvés chez les indiens. ça allait plus vite ... ;o))
Bisous et à bientôt
Hélène
trop occupée a preparer les notres de vacances, j'en oublie les blogamis
bon retour alors :)
des bises
Bonnes vacances à vous tous et à bientôt !
Christian
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