01 mai 2008
CREVETTES A LA MOUSSE DE COURGETTES , CHANTILLY AU CURRY
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Une idée venue un soir pour accompagner un petit apéritif en tête à tête.
Je n'ai pas fait très attention aux proportions. ...... tout est fait dans l'approximation !
C'est super rapide à faire, très joli à regarder et particulièrement agréable à déguster.
Ingrédients
Chips de crevettes
Queues de crevettes entières décortiquées
4 courgettes moyennes
1 oignon
Huile d’olive
Sel et poivre
10 cl de crème liquide entière
Curry en poudre
Ail semoule
Préparation
Couper les courgettes en dés.
Hacher grossièrement l’oignon.
Dans une sauteuse faire chauffer 1 c d’huile d’olive, ajouter l’oignon et le faire à peine dorer puis ajouter les dés de courgettes.
Saler, poivrer. Faire cuire à feu moyen environ 10 mn.
Passer la préparation au mixeur pour en faire une purée très fine.
Faire sauter les queues de crevettes dans un cuillère d’huile d’olive très chaude. Saler, poivrer et ajouter une cuillère à café d’ail semoule. Réserver.
Préparer la chantilly en ajoutant vers la fin une pincée de sel et le curry en poudre (quantité suivant le goût de chacun).
Mélanger délicatement la moitié de la chantilly à la purée de courgettes pour en faire une mousse légère.
Dans chaque chip de crevette mettre une cuillère à café de mousse de courgettes, puis une noisette de chantilly et poser dessus une queue de crevette.
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Servir en entrée ou en apéritif. Très joli aussi présenté en cuillère (sans la chip !)
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Commentaires
Une idée toute simple mais certainement très bonne!
Dis donc on ne se refuse rien chez toi, tu as raison .... merci pour ce joli bouquet il est pour moi !! bon 1er mai
Super joli et très appétissant.
Bon 1er mai, bises.
Visuellement c'est très joli, et gustativement, je suis certaine que le mélange était très harmonieux. Bon Premier Mai a vous deux. Bisous, Marie
c'est tres joli présenté comme ça, je retiens la présentation en cuillère, pour un apéro !
Très jolie cette présentation et j'aimerais aussi avec ces ingrédients !
Du bonheur pour toi !
bises
J'aime beaucoup cette recette, ça m'a donné des idées. Bon 1er mai !
Quelle jolie idée qui fait son petit effet !!!
Trop mignon et j'ai la même assiette ;-))
c'est super original, je garde l'idée! merci
C'est un apéritif très raffiné! J'aime beaucoup ton assiette de présentation.
su-bli-me!!!!!!!
tu l'as fait au pifomètre , et c'est souvent ce qui est meilleur
cet amuse gueule est trè bien présenté et me fait saliver
Merci pour ces belles photos qui donnent envie
Je note
C'est très beau, merci également pour le muguet. Beaucoup de bonheur!
d'enfer je la retiens,
en plus c'est très beau et ce présentoir est vraiment très joli et original
la chantilly est salée salée ou juste un peu ?
bisous
jupi
Très bonne idée, ça doit être délicieux :)
C'est vrai que celà présente bien et les saveurs sont justes.
Moi aussi je note ta recette, c'est tout ce que j'aime. Mais ce que j'aime le plus c'est l'apéro lol!!! à force de le dire on va me regarder d'un drôle d'air. Bises :)
C'est vrai que pour un tête à tête, ça en jette (la rime!). Ca change de mes tartinade c'est bien plus beau! Miam!
Dis-donc magnifique
Katia vient de me montrer votre blog, mais c'est magnifique tout ça ! ça donne envie, et en plus c'est un super blog de professionnel ! continuez c'est vraiment super, j'en profite pour vous faire de gros bisous et à très bientôt j'espère, gros bisous,
eh bien, vous vous gâtez à Beausoleil !
toujours un plaisir
c'est toujours avec plaisir que je parcours ton blog qui est bien riche!!! et quel travail...
bisousssss paula
Je souhaite réaliser ta recette, une petite précision? se déguste-t-elle chaude ou froide (courgettes et crevettes). Merci
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