29 avril 2008
Les Picholines En Goguette Chez Les M&M'S
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Les picholines chez moi, enfin ! Ca faisait longtemps qu'on en parlait et finalement on l'a fait.
Il faut reconnaitre que ce n'est pas si facile quand on habite en centre ville d'arriver à faire garer les voitures des invités dans des endroits pas trop éloignés de la maison et de plus gratuits. Une vraie galère mais on a pu (presque bien) s'organiser. On essaiera de faire encore mieux la prochaine fois, n'est-ce pas Vanessa ?
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Donc par ordre d'arrivée :
- Katia et Philippe - ma fille et mon gendre -
- Sylvie
-Virginie et sa co-pilote armée d'un GPS, Valérie
- Suivies de près par Vanessa, sa maman Patricia et ses deux blondinettes, Ysé et Anaé.
Et dans le style plus on habite près et plus on arrive en retard :
- Hélène et ses garçons.
-Et les meilleurs : Michel et Lali, le record ....!!
Michel est allé chercher Lali et Luna à Nice, pas bien loin de chez nous. Il est parti à 10 h 30 de la maison pour finir par revenir bon dernier à midi passé, pris par les embouteillages dûs au différentes manisfestations sportives et autres qui avaient lieu à Monaco.
Florent, le compagnon de Lali est venu nous rejoindre dans le courant de l'après-midi juste à temps pour déguster quelques douceurs.
Nous sommes maintenant une équipe de Picholines bien rodée. A peine arrivées tout le monde dans la cuisine, en un tour de main les plats sont déballés, mis en valeur sur des plateaux ou des assiettes, le "salé" est en quelques minutes placé sur le buffet........ et les appareils photos crépitent. Les accompagnateurs de ces dames (maris et enfants) attendent patiemment que la séance photo se termine en même temps que les papotages autour des plats. Déjà avant de déguster nous parlons de nos recettes et nous échangeons quelques idées et points de vue.
On s'installe enfin ! Michel commence à servir l'apéritif :
- Kir de Tanneron : composé tout simplement d'un bourgogne aligoté et de sirop de mimosa.
D'autres comme Sylvie et Philippe, le mari d'Hélène, ont préféré un kir au sirop de violette ou de figue.
Les conversations vont bon train et les rires fusent.
Et pour accompagner cet excellent apéro il n' y avait ......presque rien :
Juste ça apporté par Hélène (qui a déjà édité un très joli billet sur cette journée !)
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Une fougasse aux anchois cuisinée par Paulo
Un cake au chèvre cendré, raisins et menthe fait par Clément.
Et en dessert un somptueux fraisier qui a fait l'admiration et les délices de tous.
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Et enfin des florentins au chocolat noir et chocolat blanc.
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Katia et Philippe (n°2) ont assisté pour la première fois à une "journée picholines"et elle nous a régalés avec deux excellentes pizze :
une au chorizo l'autre au jambon.
Une délicieuse verrine de thon au citron
Un gâteau moelleux au chocolat
Au tour de Lali maintenant :
Toasts de "capilotade" d'olives et lamelles de parmesan
Puis un velouté de courgette ail et autre chose que je n'arrive pas à relire ! je ne sais pas très bien lire mais j'ai très bien su le déguster !
Et ensuite un très original riz au lait à l'indienne
Notre Picholine non blogueuse, Patricia, la Maman de Vanessa, nous a régalés avec une savoureuse caponatta
Et un dessert brésilien fabuleux :
Des cujadas.
Sylvie a réussi à caser tous ces plats sur son scooter :
Tout d'abord des bouchées au roquefort, noix et poire, accompagnées de mini cakes aux artichauts, féta et pignons.
Une tapenade maison accompagnée d'un excellent pain maison aussi et de mini bruschette aux olives.
Et un bien sympathique tiramisù aux fraises
Valérie , notre délicieuse Reinefeuille, avait confectionné une splendide terrine de pain d'épices au boursin, figues et noix.
Difficile à découper mais elle va certainement trouver une façon de la faire qui permettra une meilleure présentation au découpage. Mais quoi qu'il en soit à la dégustation c'était parfait. J'ai vraiment beaucoup aimé.
En dessert un nouveau "délire" de carambars....
un délice cette 
association bananes/Sauce aux carambars !
Vanessa et sa cuisine bio et tellement pleine de saveurs inhabituelles pour pas mal d'entre nous.
Je suis toujours époustouflée quand elle nous dit la liste des ingrédients qui composent ses plats et souvent j'ai l'impression qu'elle parle une langue étrangère, genre japonais ou chinois, vous voyez ?
Mais à chaque fois je fonce tête baissée sur ses verrines et autres préparations. Jamais entendu parler des ingrédients la plupart du temps mais tellement de saveurs se dégagent de ses préparations ! Tout est admirablement dosé, aucun ingrédient n'écrase l'autre. En un mot j'adore tout mais je serais incapable de refaire les recettes.
Et voici les rillettes de saumon fumé et féta, accompagnées de sucrine, de crackers et de chips de vitelotte.
Des flans japonais à la tomate et au nori. Une présentation très élégante.
Et enfin de délicieuses verrines framboise/violette
Virginie a fait cette fois encore un effort notable en cuisinant une savoureuse crème de petits pois à la menthe.
Mais elle a dû en faire encore de plus grands pour arriver à vider sa bouteille dans les verrines. Pas facile de faire couler la crème le long des parois en verre. La prochaine fois je crois bien qu'elle mettra sa préparation dans une boite. C'est plus facile en se servant d'une cuillère ou d'une poche à douille ! ;o))
Notre Varoise est quand même originaire du nord, c'est une ch'ti. En l'honneur du célébre film, elle nous a concocté une tarte à la bière. J'étais très curieuse de goûter à cette tarte aux saveurs peu banales. Et surprise......c'est délicieux, vraiment. J'attends la recette avec impatience.
Et encore et toujours les désormais célèbres macarons de Virginie. Cette fois c'étaient des macarons à la fraise tagada.
J'ai aussi contribué à la fête en préparant quelques "bricoles"
Tarte Duo fromages et courgettes.
Recette ICI
Quelques rondelles de saucisson aux noisettes et quelques autres au canard
Avocat liégeois
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Pour 2 personnes :
1 avocat,
1 cuillère à café de citron doux,
125g de mascarpone,
Jus de citron
2 cuillères à soupe de sirop de canne,
2 cuillères à soupe de rhum brun
Chantilly
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, mixer, verser dans des ramequins ou verrines - ou même dans le pot de fromage blanc nettoyé, ça fait chic nous précise Brigitte !-
Réfrigérer au moins 2 heures.
Au moment de servir ajouter la chantilly par-dessus
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Une recette de Brigitte, Café créole, que nous avions testée quelques jours plus tôt et nous avions beaucoup aimé. Alors pour que Brigitte soit un peu avec nous, en attendant et en espérant qu'elle devienne une vraie picholine dans les semaines à venir, j'ai refait les verrines pour ce dimanche.
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Et enfin j'ai "expérimenté" une recette de cuisine TV que j'avais en attente depuis longtemps.
La tarte aux pommes et nougat.
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Temps de cuisson : 25 mn
Temps de préparation : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes:
1 pâte brisée - Maison c'est rapide et bien meilleur ! -
3 pommes
20 g de beurre
100 g de brisures de nougat
30 g de fruits secs (pistaches, amandes hachées et pignons de pin)
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Pour le flan au nougat :
330 g de lait entier
130 g de nougat
1 œuf entier
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
Préparation
Foncer un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec la pâte. Pré cuire le fond de tarte à 150°.
Préparer le flan :
Mélanger ensemble tous les ingrédients et les passer au mixer. Porter la préparation à ébullition et arrêter la cuisson dès le premier bouillon.
Faire poêler les pommes coupées en bâtonnets avec le beurre, ajouter la moitié des brisures de nougat.
Garnir la tarte précuite et refroidie : verser le flan au nougat sur la pâte, cuire à 180° pendant environ 10-15 min
Mettre les pommes en bâtonnets caramélisées par-dessus, parsemer avec les fruits secs et le reste des brisures de nougat
Mettre au four pour 10 min de cuisson environ
Et pour terminer notre fameuse assiette des desserts !
Merci à toutes et tous pour cette jolie "journée-bonheur"
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Commentaires
Bonjour Michèle,
Tu nous présentes de merveilleux petits délices ! Un grand bravo pour ce magnifique reportage !
Amitiés et bonne semaine,
Christian
Je me suis régalée de lire ton compte rendu de cette si agréable journée, elle me rappelle beaucoup celle des Youppettes (supertoinettes) :) je reviendrai pour aller voir les blogs en détail et faire leur connaissance si ce n'est déjà fait. Bises :)
Le truc c'est de la menthe! Dis que j'écris mal aussi!! ;)
Merci à toi de nous avoir accueillies, c'était bieeeen! Bisous, je file au yoga!
Cette tarte me fait craquer et plein de bonnes choses pour ce nouveau RV des picholines, mention spécial à Paul qui cuisine de plus en plus et de mieux en mieux...
Pour l'avocat liégeois, Hélène me l'avait dit par mail, mais de le revoir écrit ici, ça me touche énormément, que les dieux et les sorciers de la terre nous entendent :)
bisous
hannnnnnnnnnnnnnnnnnnnn et ben dis donc !!!!!!
oui, merci bcp pour ton invitation, nous avons passé une super journée,
au 18 !
C'est vrai que c'était agréable ... et bon ... Dommage, on a terminé tout notre doggy bag ... il va falloir que je me remette en cuisine, maintenant ! ;o))
Gros bisous et merci encore
Hélène
quelle journée magnifique en rencontres, en parlottes - je vous fait confiance -, en délices de tous genres pour vos papilles, ... Quelle chance d'etre si près l'un de l'autre. Bises
Ca me plait quand tu mets en valeur mes petits plats !!!
bennnnnnnnnnnnnnn
En plus moi je vous imagine dans les lieux!! Et je vous imagine trouver à vous garer!! !Belle journée ::!! Belle cérémonie de cette belle façon de recevoir!! C'est joli comme d'hab et çà donne envie!!!
Quand j'ai vu les verrines je me suis dis mais comment font-elles?!! J'ai compris en voyant le coop de la bouteille!!!Chapeau MI!!! Tu es un super chevalier MARI!!! Au prochain reportage!!!
le soir j'étais exténuée, beaucoup de route, trop mangé, mais heureuse de vous avoir tous et toutes revu(e)s !
j'ai vraiment passé une super journée !!!
Quand je vois, ne serais-ce que l'assiette "Farandole des desserts", je me demande comment vous pouvez arriver à terminer tout cela... et surtout d'essayer de gouter à tout !
Un petit coup de Limoncello, la dessus, etc'est reparti. Bisous, Marie
vous avez dû vous régaler!!
bonsoir
katia m en avait parle mais alors la de voir les photos j en salive !!!!
bonne soiree
gigi (mi)
c'est pas possible cette profusion de plats petits et grands
une vraie table de gastronome, j'en perds mon latin
comment vous faites pour mettre votre estomac à l'heure des picholines
c'est gargantuesque mais si beau à contempler
bravo à tous les participantes et participants
bisous
jupi
à cette heure ci , c'est totalement impossible de regarder toutes ces merveilles sans saliver ...
J'attendais ce billet avec impatience. Je ne suis pas déçue, tout y est! Je me régale de vos préparations. Bravo aux picholines. Bises Michèle, quel régal.
J'ai reussi a me retenir de ne pas te hair de nous agiter toutes ces bonnes choses sous le nez alors qu'elles nous sont inaccessibles jusqu'a la derniere photo avec assiette de dessert complete!!! Aie aie aie, comme j'aurais aime etre la;-)
un plaisir comme toujours ! à la prochaine donc... on essayera d'être raisonnable hein ?
Ton billet me fait très envie d'une part j'aurais bien aimé être avec vous mais la distance ....je n'ai encore jamais rencontré de bloggeuses et d'autre part toutes ces gourmandises faites avec plaisir et surtout pour le plaisir des uns et des autres quel bel échange !! un billet très "gourmand" en amitié ! bises
EH BIEN DIS-DONC !
Impressionnant, vraiment, ce buffet !! Et l'assiette des desserts !!!!
Les picholines, c'est joli comme tout ce petit nom... :-)
belle journée. bisous@+
Je viens de faire ta tarte aux courgettes et fromage, tout le monde s'est bien régalée, même pas le temps de faire de photos, je la refais samedi, merci et bonne journée, bises !
quel régal
quel régal pour les yeux et l'estomac je me suis fait plaisir à lire les commentaires je vois que tu ne t'ennuies pas bonne continuation à ce group tellement sympa
NICOLE
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