09 avril 2007

BARBA JOUAN

Ce sont les oncles Jean  en niçois ! (Traduction littérale). Ce sont des sortes de ravioli frits, farcis avec des légumes et qu'on déguste volontiers à toute heure de la journée. Mais c'est surtout à l'apéritif ou en entrée qu'ils sont le plus appréciés, qu'ils soient chauds, tièdes ou froids. Il y a une recette par ville ou village avec de toutes petites différences suivant qu'ils sont de Menton    de Nice de Monaco, de Castellar. ou de Sospel ! Je vous livre ici  MA  recette : Pour... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 10:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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