16 janvier 2007
CAROTTES A LA CARBONARA
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CAROTTES A LA CARBONARA
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J'ai lu cette recette sur le blog Les délices d'Hélène,
Je l'ai vue aussi dans l'excellent site Marmiton.
Au final c'est une recette toute simple et vraiment délicieuse.
Mais comme d'habitude j'ai ajouté ma touche personnelle.
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 à 30 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 6 à 8 carottes de taille moyenne
- 1 jaune d'oeuf
- 1 petit oignon
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (Allégée c'est pas mal non plus !)
- 100 g de lardons fumés
- 20 cl d bouillon de poule (ou autre) ( dégraissé..... excellent pour la ligne !)
- sel, poivre
- Noix muscade râpée
- Huile (je me suis servi d’huile de pépins de raisins)
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Préparation :
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Couper l’oignon en lamelles.
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle antiadhésive. Réserver.
Mettre un peu d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les lamelles d’oignons, les faire légèrement dorer. Ajouter les carottes, continuer à faire revenir le tout pendant quelques minutes.
Ajouter 20 cl de bouillon, saler, poivrer. Baisser le feu et laisser cuire une vingtaine de minutes (vérifier que cela n'attache pas et ajouter de l'eau si nécessaire). Cuire plus longtemps pour avoir des carottes plus fondantes. Ajouter les lardons, mélanger.
Dans un bol mélanger la crème avec le jaune d’œuf, sel, poivre et noix muscade. Hors du feu ajouter cette préparation aux carottes en mélangeant bien.
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C'est un excellent accompagnement d'une viande grillée ou rôtie.
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Avec ces quelques petits aménagements "lights"
ça permet de se faire plaisir........quand même !!
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Commentaires
Voici un bon p'tit plat de carottes sympa à réaliser et qui doit être un régal !
Pas mal cette recette, cela change un peu et améliore les carottes ça c'est sûr!
Bises Michèle
très bonne recette avec les carottes
bises
Voilà une trés bonne idée d'accompagnement!
C'est une bonne idée. Je prends, j'adore les carottes.
Voilà un bon petit plat que je vais déguster sans hésiter!
Mais c'est une bonne idée. Mes filles vont finir par adorer les carottes.
Excellente idée!
des carottes comme ça j'en veux tous les jours ! c'est tout à fait moi la dernière photo !
très bonne idée !
je retiens !
j'aime les carottes à la crème... j'aime les pâtes carbonara... donc j'aime les carottes carbonara ;o)
OUIIIIIIIIIIIIIIII!!
Que voici une recette qui me plait!! Tes carottes devaient êtres délicieuses!!!!! Et le gif !! hihihi!!!! géniale!! Bravo Mie!! Dommage que là tout de suite je n'ais pas de carottes!!
On devrait toujours se pesait comme ça!!! ;-))
Je voulais dire se peser!!!
Très bonne idée! Elles ont l'air délicieuses ces carottes!
C'est certain , je vais eesayer !! ça va changer des pâtes carbonara bisous , Mie
Très jolie façon d'accommoder les carottes! :-)
voici une bien belle façon de faire manger des légumes!
je mets en plus des champignons frais.
j'aime beaucoup ce mélange.
oui elle est super cette recette, j'avais beaucoup apprécié!
Merci pour le clin d'oeil
Très bonne idée, je fais la même chose avec des haricots verts frais mais je n'avais pas pensé à remplacer par des carottes ! Ca a l'air délicieux !!
Et moi je trouve l'idée des haricots verts carbonara toute aussi excellente. A faire d'urgence. Et pourquoi pas en mélangeant les deux légumes ? A voir !
Amitiés
Michèle
J'adore !!! C'est une excellente manière de faire manger des légumes aux plus réticents ;-)
Et ben comme ça j'aimerais sûrement les carottes !!
Alors, mes enfants vont pouvoir te remercier de vive voix, bientôt ! ils adorent les carottes, et aussi les pâtes à la carbonara. Alors, une conjonction des 2 recettes !...
Grosses bises
Hélène
Voilà une recette qui va encore étonner les miens ! j'vais essayer ça... par contre je dois avoir un problème de vue je n'arrive pas à lire ce que tu écris en bleu ! étonnant non !!!
j'aime bien cette maniere de cuisiner les carottes ! La derniere image m'a fait eclater de rire, puis je la copier ?
Je ne mets pas habituellement de carottes dans ma carbo, mais promis j'y penserai pour la prochaine fois!
Et pourquoi pas, après tout !!!
A essayer :) :)
Bisous.
délicieuses
Mie!! J'ai fais ta recette pour un dîner!! Nous nous sommes bien régalés!!! Et il parait que les caottes rendent aimable!! C'est vrai!!Jp à passé une très bonne soirée!! Je la ferai de temps en temps!! Comme te dire ce que j'en pense!! J'essais et je ne pense pas à te l'écrire!! C'est dommage!! Donc voilà désormais, je le fais!!
Bon ne met pas mon ti mot sur le blog!! hihihi!! c'est pour toi toute seule!!
génial!!!
à tester de toute urgence!!!
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