12 janvier 2007
FARANDOLE DE MIGNARDISES
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FARANDOLE DE MIGNARDISES
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J'adore ces petites friandises et je ne suis pas la seule si j'en juge par la vitesse
à laquelle elles "partent"!
Même après un bon repas il y a toujours un peu de place pour ces petites pâtisseries
en dégustant un bon café.
Ce fut le cas pour Noël.
Et voici ce que j'ai présenté à mes invités....... et que j'ai bien aidé à finir
cela va sans dire !
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Tout d'abord je venais de faire du lemon curd et de la crème aux myrtilles.
J'ai utilisé ces deux succulentes crèmes pour faire des mini tartelettes.
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Pour varier les plaisirs je me suis ensuite inspirée d'une recette de Diane.
Ce sont des tartelettes en pâte d'amandes et chocolat :
Recette ==> ICI
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J'ai fait des mini tartelettes en découpant des fonds avec un emporte-pièce,
Puis je les ai moulés dans des mini moules à tartelettes en silicone.
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Ensuite je les ai simplement garnies d'une ganache.
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Pour la déco j'ai déposé sur la moitié des tartelettes des amandes hachées caramélisées.
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Et sur l'autre moitié une pointe de lemon curd.
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Et pour terminer comme je me suis "réconciliée" avec ma poche à douille,
je me suis fait un plaisir de refaire des mini meringues.
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Recette ==> ICI
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