07 janvier 2007
LEMON CURD
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LEMON CURD
Encore une recette qui est était "en attente" depuis plusieurs mois.
Et encore une recette du site Ôdélices.
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C'est la pleine saison du citron alors autant profiter au maximum
des citrons "du pays".
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Pour avoir une idée de la taille de certains citrons de Menton :
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Pour 1 pot à confiture
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 à 7 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
10 cl de jus de citron (2 à 3 citrons)
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
30 g de beurre
Préparation :
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le jus de citron et la maïzena, diluée dans un peu d’eau.
Verser la préparation dans une casserole. Ajouter le beurre en petits morceaux.
Faire cuire sur feu doux, jusqu’à épaississement.
La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faire attention de bien remuer avec le fouet.
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Verser dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir.
Remarque : il est important de faire chauffer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
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Il s'agit d'une crème onctueuse citronnée. Vous pouvez la servir sur des petits biscuits ou en garnir un gâteau tel qu’une génoise ou faire un gâteau roulé.
Le matin au petit déjeuner sur des tartines grillées.
Ou simplement comme moi, gourmande invétérée, simplement à la petite cuillère !!!!
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Commentaires
je susi encore plus gourmande que toi, j'attaque direct à la cuillère à soupe !
à quand une rencontre bloggesque var/alpes maritimes ? apres tout nous ne sommes pas trop loin ?
Reinefeuille :
Excellente idée !
C'est une question que je me pose depuis un petit moment mais je n'ai pas osé "lancer le bouchon".
Moi je suis partante. Nous sommes pas mal de bloggeuses entre les Bouches du Rhône et les Alpes Maritimes, moi je n'en connais que trois ou quatre........ça siffot déjà pour faire une rencontre sympa, non ?
Idée à creuser.
une petite cuillère pour moi de côté????
bisous
J'ai essayé une fois mais un orange curd et c'était bon mais je pense que le lemon curd doit être encore meilleur....
Ta recette me rappelle mon enfance!!!
Figure toi qu'en "devoir" d'anglais, la prof nous avait donné la recette du lemon curd (en anglais bien sur) et il fallait la faire à la maison comme devoir...et ramener son pot à l école!!!!
Alors tu penses!!! A l époque je trouvais ça dégueu....tellement j étais attachée /collée serrée à mon indétronnable confiture de lait argentine...
Aujourd'hui j'aime le lemon curd.... tiens,je vais faire le tien!! ça me rappelle aussi que je t'ai connu grâce et à cause du Limoncello dont je cherchais la recette (suis tombée par hasard chez toi :-)).....entre nous il y aurait il du citron????!!!! Dans le bon sens, évidemment!!!
Gros bisous
Comme beaucoup, quand j'en fait, je ne peux m'empêcher de finir le pot à la cuillère et le lundi suivant je suis au régime...comme toujours.
Si je ne te l'ai pas encore dit, je te souhaite pleins de bonnes choses pour cette nouvelle année.
Bien à toi
verO
J'ai toujours aimé la lemon curd, c'est un délice et aussi sur une croûte de pâte brisée aux amandes !!! Ton aïoli j'adore aussi !!!
Partante pour une rencontre entre bloggeuses du Sud !!!
Quant au lemon curd, tes photos sont superbes, bravo !!!
Et moi aussi, j'attaque direct à la cuillère à soupe...
Bisous.
C'est super bon ! Je l' utilise pour le moment uniquement en pannacota.
http://cocofranquette.canalblog.com/archives/2006/07/25/2348784.html
Miam !
Ca a l'air tout simplement D-E-L-I-C-I-E-U-X !!!!!
J'aime beaucoup le lemon curd, je plongerais bien ma cuillere dans ton ramequin !!
Nous adorons cela à la maison !
Nous le mangeons sur des tartines de beurre ou sur des fonds de pâte sablée, c'est un régal.
Sur des crêpes, c'est excellent! J'ai aussi essayé avec des oranges et c'est bien aussi.
là!! daccord!!
Là Mie c'est aussi à la grande cuillère de service que j'attaque!!! Là j'adore çà!! Je ne connaissais pas le nom anglais!! Mais en Anglais ou en Français je prends et je ne partage pas!!! Et avec des citrons de menton!! Alors là!! oui!! ils sont super gros, doux et parfumés!!! Miam!!
il est sublime moi je le mets dans les macarons
bises
Shinobi....... on va s'associer : je fais le lemond curd aux citrons de Menton et toi tu fais les macarons........ et à notre prochaine rencontre on colle les deux ensemble ! C'est pas une bonne idée ça .
Bises ma belle.
Michèle
je viend de faire le lemon curd que je voyait depuis un moment sur les blog ,je me suis lancer et c'est vraiment extra un delice
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