03 janvier 2007
TARTE EN DUO : fromages et courgettes
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Je continue allègrement le pillage des blogs !
Grace à Marie Cuisine j 'ai découvert cette recette et par la même occasion
j'ai découvert le blog de Placard d'elle qui est à l'origine de cette recette.
Merci à toutes les deux car c'est vraiment une recette délicieuse et comme dirait Anne aussi bien pour les Papilles que pour les Pupilles !
Bien sûr j'ai mis mon petit grain de sel.
Comme je l'ai faite un dimanche soir c'était avec les "moyens du bord" mais finalement pas grand chose de changé à la recette originale.
TARTE EN DUO : fromages et courgettes
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
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INGREDIENTS
Une pâte feuilletée ou brisée.
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J’ai choisi de faire la pâte brisée de Ôdélices en apportant juste un petit changement : j’ai ajouté une pincée d’herbes de Provence à la pâte.
Pour l'appareil aux fromages
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20 cl de crème épaisse
2 oeufs
100 gr de fromage râpé (j’ai mis moitié gruyère, moitié parmesan)
Muscade, sel, poivre
Pour l'appareil avec les courgettes :
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3 petites courgettes
1 oignon
12 cl de crème liquide
15 gr de farine
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Basilic
Safran
Sel poivre
Préparation
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Préparer l'appareil aux fromages en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Réserver au frais.
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Préparer l'appareil avec les courgettes :
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Râper les courgettes et l'oignon (râpe fine). Faire revenir le tout à feu doux dans une poêle avec les deux cuillères à soupe d'huile d'olive sans que jamais le mélange ne brunisse.
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Les courgettes doivent perdre leur jus et devenir tendres. Ajouter alors la farine et mélanger.
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Ajouter la crème liquide puis les deux oeufs, l'ail haché, le basilic finement haché, une pincée de safran.
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Saler, poivrer et réserver.
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Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée (ou brisée).
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Verser l'appareil aux fromages et mettre dans le four à th. 210°. Laisser jusqu'à ce que l'appareil se solidifie un peu et commence à former une croûte fine. Environ 10 mn.
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Sortir alors la tarte du four et verser dessus l'appareil aux courgettes.
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Finir la cuisson.
Environ 10 à 15 mn suivant le four.
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Je l’ai servie avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail et à l’échalote.
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Commentaires
mhh eh bien celle-là elle a tout pour plaire!
Tout à fait le genre de tarte que j'adore, avec un moule rectangulaire, elle est trop jolie!
Très sympa cette tarte double-couleur... une bien bonne idée !
Excellent......bonne journée
Les blogs sont faits pour être pillés...
Je sens que je vais bientôt la tester, elle me donne envie. Bonne idée les herbes de Provence dans la pâte.
Bravo, elle est superbe et je dois avouer que ça fait plaisir de voir une de ses recettes réalisée par un autre blogueur !
Je suis exaucée !!! Et en plus, tu reviens avec une recette comme je les aime...
Fromage et légumes, j'adore !!!
grosses bises
Hélène
Une recette très sympa avec une bonne salade, j'adopte
j'aime beaucoup cette idée de faire deux couches superposées plutôt que de mélanger courgettes et fromage ! ça change et c'est en plus joli.
très bonne année à toi Michèle !!
Comme ça a l'air bon ! Je le mets vite en favori pour essayer bientôt...
bonne année à toi
courgettes et fromage, c'est toujours bon !
bises
Ta tarte est très sympa pour un soir avec une bonne salade !
Elle me tente bien cette tarte, merci !
Tous mes voeux pour cette nouvelle année !
Cette recette me plaît beaucoup.
Mais il y a trop d'oeufs pour moi... Alors je vais l'adapter à ma façon ;)
whaou !!magnifique !!! à essayer !!! bonne année
Des valeurs sûres, il n'y a rien à dire à part un grand bravo !!!
Amitiés
Claude
Très appétissant, avec les deux couches, ça donne envie.
oh ca j'adoorreee !
elle est geniale cette tarte , oh je la note tout de suite
quelle belle recette!!!
ça donne trop envie... à tester de toute urgence!!!
Si je ne venais pas de prendre mon petit déjeuner, elle me tenterai bien là maintenant cette tarte!
Bonne année 2007!
Quelle bonne idée, les herbes de Provence dans la pâte !
Mais dis-moi, cela ne fait pas un grand plat pour deux convives ? lol.
En tous les cas, elle était bien réussi, et sur tes photos, on voit mieux les deux couches successives ; Bisous, Marie
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