30 octobre 2006
POLENTA AU PARMESAN
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Vous l'aurez remarqué c'est ma période polenta....... mais ce n'est pas grave,
je me soigne, ça va passer !
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Encore une recette du site Ôdélices je ne m'en lasse pas !
Toujours des recettes simples et savoureuses à découvrir.
Ce soir j'ai voulu utiliser un reste de polenta gratinée qui avait servi d'accompagnement pour un autre plat.
J'ai simplement découpé la polenta en petits carrés que j'ai fait réchauffer à four doux. Puis j'ai piqué les petits pics en bois garnis au préalable de chiffonade de jambon cru.
D'une simplicité extrême, original et vraiment délicieux en entrée ou à l'apéritif.
POLENTA AU PARMESAN
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Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Réalisation : facile
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Ingrédients
- 30 cl de lait
- 100 g de polenta
- 70 g de parmesan
- sel, poivre
- quelques tranches de jambon cru
Préparation
Portez le lait à ébullition. Ajoutez la polenta et le parmesan. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite.(Voir indication sur le paquet pour le temps de cuisson)
Attention cependant....... la polenta a tendance à "sauter" un peu hors de la casserole et occasionner de petites brûlures !
Etalez la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur.
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Découpez la polenta en carrés.
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Ajoutez une lanière de jambon cru à l'aide d'un pic en bois.
J'ai fait réchauffer un peu les petits carrés de polenta avant de mettre le jambon cru dessus et servir aussitôt.
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Commentaires
Cela sent l' italie. Bonne idée cette recette!
j'aime beaucoup le look de tes petites bouchées de polenta et c'est tellement bon! je retiens!
Ils sont très réussis, bravo !
J'ajoute ta recette à mes favoris de bloc actu car j"ai de la polenta à la maison et pour le moment je ne m'ensuis pas encore servit!
waww la presentation est magnifique !
C'est vrai qu'avec la polenta on peut faire plein de petites bouchées variées et ça change, j'aime bien mettre aussi dans la polenta des petits dés d'olives ou de tomates séchées.
C'est bien de chez nous ça ! belles photos bravo !
Trop belles tes bouchées... la polenta, c'est un régal.
je suis accro à la polenta, je crois que je vais replonger!
C'est joliment présenté, j'adore!
Mmmm tes bouchées de polenta sont superbes!!! J'en ai l'eau à la bouche car j'adore la polenta
Merci pour la recette Michèle.
Je n'ai jamais fait de polenta. Tu me donnes très envie.
AAAAH!!!
ça c'est un plat de chez moi où on mange du mais à toutes les sauces!!!!
Superbe entrée en matière pour moi en revenant sur ton blog, avec mes problèmes de connexion, ça faisait longtemps!!
Tes petits carrés avec les feuilles de jambon par dessus...une merveille, je sens le goût d'ici!!
Bisous
polenta
quand je vois tes photos de cuisine Mi je me demande quand tu as le temps de faire tous ces plats!
j'ai envoyé cette recette à ma file en guyane les petites ne connaissent pas la polenta
bisous à toi
Est-ce qu'on peut appeler ces bouchées "gnocchis" de polenta? J'ai un doute. En tout cas, j'adore, et le parmesan bien cuit depuis le début plutôt que rajouté à la fin doit bien parfumer la polenta!
d'hier
ben oui ton blog a pas voulu prendre mon commentaire snif alors je sais plus ce que j'ai écrit du coup (ah si j'avais envie de polenta quand j'étais enceint moi;))
La sieste : Non ce ne sont pas des gnocchi. Les gnocchi à la romaine se font avec de la semoule de blé et la polenta c'est de la semoule fine de maïs.
Anne : plus d'hésitation c'est très facile à faire et excellent.
Choupette : j'ai déjà fait de la polenta avec des olives en accompagnement de je ne sais plus quel plat. C'est super bon.
Do : je ne cuisine pas plus que toi...... on mange tous les jours ici aussi et deux ou trois fois par semaine je fais des plats qui peuvent aussi alimenter le blog .......en plus des humains !
Shinobi : qu'est ce que tu as fait à mon blog pour qu'il refuse tes messages, hein ? Finalement vous vous êtes réconciliés puisque j'en ai reçu plusieurs de toi aujourd'hui.
Bises à toutes et merci pour vos commentaires tous plus sympa les uns que les autres.
MICHELE
Je ne sais pas pourquoi mais je ne cuisine pas souvent de la polenta. Ta recette me donne des idées du coup !
Merci
tres bonne recette
je l'a fait avec des saucisse a la bernoise !!!
humm
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