05 septembre 2006
BRUSCHETTA A LA GRECQUE
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Pour la 7ème édition de "A vos casseroles" du site Ôdélices,
le thème proposé est :
CHAMPIGNONS ET FETA
Voilà un thème qui me plait particulièrement car j'aime beaucoup les deux ingrédients mais je n'ai jamais eu l'idée de les mélanger jusqu'à aujourd'hui.
C'est chose faire depuis ce soir.
Et nous nous sommes régalés avec une recette toute simple qui m'a permis d'utiliser le reste d'un superbe pain de campagne......un vrai, cuit au feu de bois !
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BRUSCHETTA A LA GRECQUE
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Pour 4 personnes
Facile
Préparation et cuisson moins de 30mn
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INGREDIENTS
4 grandes tranches de pain de campagne
500 g de champignons de Paris
2 tomates
2 gousses d’ail
1 c à café d’origan
2 c à soupe de basilic haché
1 c à soupe d’ail et de persil hachés
200 g de féta
Sel poivre
Huile d’olive
Huile d’olive aromatisée et pimentée
PREPARATION
Peler et épépiner les tomates. Les couper en dés et les réserver.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les champignons de Paris coupés en lamelles. Ajouter 1 cuillère à soupe de persillade, sel et poivre.
Verser les champignons dans une terrine, ajouter les dés de tomates, le basilic ciselé, les deux gousses d’ail pressées, l’origan, saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients.
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Partager le mélange en 4 et le déposer sur chaque tranche de pain.
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Par-dessus émietter la féta. Verser un filet d’huile d’olive et mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 10 mn. Mettre sous le gril juste 2 ou 3 mn pour faire gratiner.
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Servir aussitôt après avoir arrosé les bruschette avec un filet d’huile aromatisée et pimentée (huile pour pizza).
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Commentaires
huuummmmmmmmmm!! ça m'a l'air trop bon tout ça!!!
Bises
delicieuse ta brushetta
très jolies!!!
Sont très jolies tes tartines!!! Woua!!! je vais essayer d'être à la hauteur et de les faire aussi jolies!!!Bravo!!!! Avec un bon liton!!! ce s'ra bon!!!!
J'en ai fait dans ce style, quand nous étions à Cassis... j'avais trouvé au supermarché le pain prétranché, pour réaliser les bruchettas.
Les enfants avaient bien aimé... va falloir que je leur en refasse, et peut être avec ta recette.... Merci de me les remémorrer, Bisous.
Merci pour ta participation Michèle !
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