15 juillet 2006
SAUMON A LA MOUSSE DE COURGETTES
Il a beaucoup été question de cette recette sur le site
MARMITON sous le titre :
.............il y a quelques temps.
Moi qui ne me sers jamais du micro ondes autrement
que pour faire réchauffer un plat ou pour faire les oeufs à la neige,
c'était l'occasion de m'en servir autrement !!!
Et en lisant les nombreux commentaires et la simplicité de la recette
je me suis laissée tenter...... et franchement ça valait la peine !!
A faire et à refaire.
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Saumon à la mousse de courgettes
Cuisson au micro-ondes
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 à 3 mn au micro-ondes
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 2 grosses courgettes
- 2 ou 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- aneth
- menthe
- une petite gousse d'ail
- poivre, sel
- huile d'olive
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Préparation :
Râper les courgettes et les laisser s'égoutter dans une passoire.
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Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !).
Réserver, et laisser un peu refroidir.
Battre les oeufs et la crème en omelette.
Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse". 
Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé. 
Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.
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Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 min, selon la puissance (vérifier la cuisson vous même, il n'y a que ça de vrai !) 
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Facile à faire... pour un résultat assez "pro".
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SERVIR :
Tiède avec une sauce tomate.
Froid avec une sauce légère (voir recette ici )
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Il est resté un peu de mousse de courgettes
et je l'ai faite cuire dans un ramequin à part. C'est excellent, très fin.
Je vais essayer une prochaine fois d'en faire en accompagnement d'une viande rôtie ou d'un poisson grillé.
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CONSEILS :
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Bien sûr, on peut cuire le tout au four, au bain-marie, 20mn au four préchauffé à 180°.
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Cette recette est tout à fait diététique ………….à condition de choisir une crème fraîche allégée.
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On peut remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, moins chère. Ou aussi pour un goût différent, par du jambon cru.
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Et voici "l'oeuvre" de MARIE FLO, la dame du lac !
Belle photo.
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Commentaires
Ca me plaît vraiment et ça doit être très frais.
Delicieux!
Oui vraiment délicieux cette recette. J'ai régalé mon homme lol J'ai servi avec la sauce au yaourt.
Merci Michele pour cette bonne recette, je vais en faire d'autres avec grand plaisir.
hummmm quel delice ! ca doit etre trop bon !et joli en plus
Elle me tente bien cette petite recette : je vais la tester dès que mon bras ira mieux !!
Au Micro ondes, tu peux faire cuire tes poissons au court bouillon, cela fonctionne aussi bien que dans la poissonnière... je fais même un gâteau au chocolat.
Bisous
Merci!
C'est super gentil de ta part de mettre ma photo et je suis contente d'avoir réussi ta recette.
SUPEER BOONN !
Cette recette est délicieuse, rien à dire seulement à refaire très vite.
Facile et rapide, c'est la première fois que je fais une recette avec une cuisson au micro onde. Pour moi c'était + de 3 mn. J'ai fait une sauce au fromage blanc avec..., nous avons tous apprécié. Je double des proportions la prochaine fois. Merci Michèle
Ce plat me plait beaucoup, ce doit être très frais et léger.
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