22 juin 2006
VELOUTE DE COURGETTES
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Sur une idée de DO (Salliou)........
.............un potage très agréable été comme hiver.
Il se consomme aussi bien chaud que froid.
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VELOUTE DE 
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Pour 4 personnes :
– Préparation : 15 mn
– Cuisson : 20 mn
INGREDIENTS :
2 branches de basilic
500 g de courgettes
1 échalote
2 c. à s. de crème fraîche
Le jus d'½ citron
Sel et poivre
¼ de litre de bouillon de volaille
1 pincée de noix muscade
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PREPARATION
Laver les courgettes et les couper en tronçons.
Les faire cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, faire étuver l'échalote hachée dans le jus de citron.
Mixer le tout avec les courgettes, le bouillon de volaille et le basilic frais.
Ajouter la crème fraîche.
Saler, poivrer. Et ajouter une pincée de noix muscade
Servir chaud ou froid.
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Commentaires
ça j'adore
C'est léger, c'est doux....tiens tiens..j'en mangerais bien à midi...je commence à avoir faim!!!
Bonne journée :-)))
Diane
Je fais presque la même recette, sauf que je ne fais pas cuire les courgettes à la vapeur. Je les coupe en petits dés, et je les fais fondre avec les echalotes ou les oignons dans un peu de beurre, sur feu tres doux, puis j'ajoute de l'eau, je fais cuire. Ensuite je mixe le tout et j'ajoute de la crème liquide.
Continues ton blog, il est super. J'aime bien la façon dont tu nous expliques les recettes et les illustrations aussi
Bisous
hummmm!!!
Voilà une bien appétissante recette qui serait bonne aussi froide !!
Et ta présentaion est toujours agréable à l'oeil!!! Elle est jolie ta petite courgette qui fouille et qui trouve le menu du soir!!!hihihi!!
FROIDE.........
.......c'est vraiment excellent et très rafraichissant. Je la fais assez souvent le soir pendant l'été.
Essaie tu vas voir.........même J.P va a.do.rer !!
Bisous
MICHELE
Je fais plus simple... et je confirme c'est vraiment excellent : de plus les enfants adorent, avec quelques petits croutons aillés par dessus.
Bisous
Je n'avais jamais osé faire de potage froid. Là j'ai osé et le résultat est vraiment parfait. Rafraichissant et plein de vitamines, ce velouté de courgettes est génial.
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