22 avril 2006
Les petits pommés
Les petits pommés
Une délicieuse recette de mon amie Nicole Meyer.
INGREDIENTS
90 gr de farine
90 gr de sucre
5 cl d'huile
2 oeufs
1 cuillère à café de levure
1 pomme
Mélanger tous les ingrédients. Mettre la pâte dans des petits moules à tartelettes ou à mini muffins. Eplucher et couper la pomme en petits quartiers les déposer sur chaque muffins.
Cette recette convient pour un moule en silicone de 12 petits muffins ou 6 grands.
Cuire à 180° pendant 15 minutes environ (à surveiller !)
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Ces super petits gâteaux peuvent se conserver quelques jours dans une boite hermétique. Mais chez Nicole comme chez moi, ils n'ont pas le temps d'aller dans la boite !!!
TRUITE MEUNIÈRE AUX AMANDES
TRUITES MEUNIÈRE AUX AMANDES
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Ingrédients (2 personnes) :
2 truites de 200 g pièce environ
100 g de beurre
Le jus de deux citrons
1 citron pour la déco
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
Sel, poivre du moulin
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PREPARATION
Laver les truites, et les essuyer dans du papier absorbant. Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux 60 g de beurre et le clarifier. Fariner les truites. Dans une grande poêle verser le beurre clarifié, chauffer à feu moyen et y placer les truites, saler, poivrer et faire cuire 7 à 8 minutes de chaque côté en arrosant sans cesse les poissons avec le beurre chaud.
Dans une autre casserole faire fondre à feu doux le beurre restant avec les amandes pour les faire légèrement colorer. Lorsque les amandes sont dorées et le beurre fondu, ajouter le jus de citron. Placer chaque truite dans une grande assiette, napper avec les amandes et le beurre. Disposer un demi citron dans chaque assiette.
Servir avec des pommes de terre vapeur.
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SOUPE CHAMPENOISE
SOUPE CHAMPENOISE
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1 Bouteille de Champagne
1 louche de cointreau
1 louche de sirop de canne
1/2 louche de jus de citron
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Mélanger dans une carafe, ou un saladier haut, le cointreau, le sirop de canne et le jus de citron.
Ajouter en mélangeant délicatement la bouteille de champagne bien frais.
Servir en flûtes ou coupes à l'apéritif
