15 avril 2006
Tartelettes tatin aux endives et au fromage de chèvre
Tartelettes tatin aux endives et au fromage de chèvre
INGREDIENTS
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 endives
- 120gr de fromage de chèvre
- Sel, poivre
- Beurre
PREPARATION
Laver les feuilles d'endives entières.
Etuver les endives dans une cocotte du beurre.
Préchauffez le four th 200° (TH 6/7°)
Prendre des petits moules à tarte individuels. Couvrir le fond de chaque moule avec deux couches de feuilles d’endives étuvées.
Poser deux tranches de fromage de chèvre, poivrer et saler.
Découper les ronds de pâte un peu plus grand que le moule.
Poser les ronds de pâte sur chaque tartelette en faisant un peu rentrer le bord.
Mettre au four environ 20 mn.
Sortir et démouler.
Ces tartelettes se dégustent chaudes en entrée, accompagnées d'une salade à l'huile de noix, par exemple.
Suggestions:
Vous pouvez travailler le fromage de chèvre en ajoutant du cumin en grains ou moulu ou rajouter des petits lardons rissolés.
