14 avril 2006
SAUMON EN PAPILLOTES
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.Recette facile et vite faite et surtout très légère
Pour 4 personnes
Temps de préparation ½ h
INGREDIENTS
4 DARNES DE SAUMON
JULIENNE DE LEGUMES SURGELEE
1/4 VIN BLANC SEC
HERBES DE PROVENCE
SEL POIVRE
HUILE D'OLIVE
CITRONS
ALUMINIUM POUR FAIRE LES PAPILLOTES
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PREPARATION
Préparer 4 papillotes.
Huiler au pinceau le fond de chaque papillote. Déposer une couche de julienne de légumes, saler poivrer légèrement. Mettre dessus une darne de saumon, recouvrir d'une autre couche de julienne. Saler et poivrer légèrement.
On peut aussi rajouter quelques crevettes décortiquées.
Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence.
Ajouter 2 à 3 c. à soupe de vin blanc et un filet d'huile d'olive.
Placer les papillotes sur la lèche frite. Mettre à four préchauffé à 220° pendant 20 minutes environ. Servir aussitôt accompagné de 1/2 citrons.
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