TOURTE AUX POMMES EN CROISILLONS

TOURTE AUX POMMES EN CROISILLONS

Recette de http://croqu'cuisine

1 petit suisse  =  60 g

Pour la pâte

4 petits suisses  = 240 g

Farine 240 g

Beurre 120 g

Sel 1 c à café

Pétrir tous les ingrédients et mettre la pâte au frais pendant environ 30 mn

GARNITURE

3 ou 4 pommes suivant grosseur.

En faire une compote à laquelle il faut impérativement rajouter un peu de sucre, de la cannelle ou du rhum.

Diviser la pâte en deux parties égales.

Etaler la première en rectangle sur une plaque garnie de papier sulfurisé. La piquer à la fourchette, étaler  la compote de pommes en laissant un bon centimètre de pâte sur tout le pourtour.

Etaler la deuxième partie de la pâte et former des croisillons (en principe avec un rouleau spécial (sinon débrouillez vous comme vous pouvez avec la pointe d’un couteau !)

Excellent tiède ou froid………. et même le lendemain s’il en reste !

NOTE

On peut remplacer la pâte aux petits suisses par de la pâte feuilletée tout prête.

Poser la pâte en forme de croisillons en l’étirant doucement sur la compote, bien souder les bords(couper ce qui dépasse de pâte) et la dorer avec un jaune d’oeuf, saupoudrer avec un peu de sucre vanillé.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant environ 30 mn.

Comments

[Nadia]

Je l'ai faite deux fois. La seconde, dans un moule à tarte rond, pour une présentation plus sympa. C'est une bonne idée de tourte. Merci

[celiane82]

Magnifique cette tourte, moi j'adore ce dessert ! bonne soirée

[guylaine]

Tiens je ne connaissais pas ce rouleau, ce n'est pas facile à trouver seulement !